Det är ingen vanlig dag, utan det är Kanelbullens Dag, aka min andra födelsedag! :) Tack för alla gratulationer, kul att det fortfarande håller i sig efter...5 år? haha! Första smset damp in vid 8 imorse, och då fattade jag nada! Hur kunde jag glömma bort min andra födelsedag? Tur att jag har världens härligaste vänner som hjälper mig med minnet ibland.

Hade det inte varit för att jag är fattig student och inte äger en bakmaskin, samt att jag pluggat 11 timmar idag så hade jag bakat bullar :) Jag får tilldela mig själv dispans och lovar att bjuda på rykandeoch nybakade bullar när ni behagar att titta förbi Örebro!

Efter att varit hemma och varit sjuk en hel dag började jag klättra på väggarna. Jag har konstaterat det tidigare, att vara ledig är inte min grej. Jag tröttnar efter sisådär två filmer och lite sovmorgon. Men jag klagar inte så mycket, jag blir bara så rastlös av att ligga som en sill i soffan och om jag försöker anstränga mig så svettas jag som en jag vet inte vad.

Men mot kvällen mådde jag bättre och fick en massa ny energi. Ringde över mamma på middag och sprang, läs gick lite fortare än vanligt, till willys för att handla ingredienser. Moussaka stod på menyn, vilka sjuka cravings jag fick när jag plöjde igenom bilder från Samos, efter film 1 och innan film 2.

Så moussaka it was. Sjukt god blev den också, och det var alldeles för lätt för att vara sant. Mer moussaka lär det bli i fortsättningen!

Vican och jag på Samos

Idag beställde jag cupcakes till en "avslutningsfika" på jobbet. Hur söta är dom inte? Love them. Jag syndade och åt en, så jäkla goda så jag kunde inte hålla mig. Den med kondenserad mjölk och kaffe är min favorit, yummi yummi! Tur att jag ska gymma idag och köra löpning + gym imorgon! ;)

www.cupcakesthlm.se

Åsa bjöd på en sjukt god efterrätt igår, så god att jag på arbetstid sitter och tänker tillbaka på den. Mums. Det roliga, jätte roligt, är att jag tidigare klippt ut receptet ur Ica Buffé och tänkt att "det här ska jag laga", men det har ju somsagt inte blivit av. Den här ska jag baka as soon as det finns en bättre anledning än att jag bara vill äta den.


Detta behövs:
400gr färskost, philadelphia
1 burk kondenserad mjölk, ca 400gr
3 ägg
finrivet skal av 1 lime
250gr frysta, tinade björnbär
2 marängbottnar
2dl marsgmallows

För att pimpa:
Björnbär, eller andra frysta bär
Marshmallows
1 sats kolasås


Så här gör du:
1. Viska färskosten med den kondenserade mjölken
2. Vispa äggen, ett i taget. Blanda i limeskal och juice
3. Mosa björnbären
4. Lägg en marängbotten i en springform, 22cm. Bred ut bärmoset på marängen, häll på hälften av färskostsmeten.
5. Lägg på den andra marängbottnen och häll på resten av färskostsmeten. Ställ formen i frysen i minst 5 timmar, gärna över natten.
6. Ta ut cheesecaken 40 min innan servering. Garnera med björnbär och marshmallows. Ringla över lite av kolasåsen och servera resten vid sidan om. Strö över ev dekoration.

Så här fin blev Åsas skapelse!



bild från Åsas blogg

Mitt schema sket ju sig Totalt med stort T!

För det första så var gymmet stängt, eller rättaresagt, receptionen. Så vi kunde inte teckna våra nya medlemskort för att sen träna, suck. Så det var bara att sätta sig i bilen och bege sig upp till Maxi istället.

Jag fick aningens lite panik där ett tag, gillar inte när schemat blir upp och ner. Men nu känner jag mig på banan igen. Ska små fixa lite här hemma och förbereda det sista. En promenad ute i det underbara höstvädret känns ju inte helt fel heller, men först en powernap i soffan.


Här får ni en tjyvtitt!

Later!

 

Idag kom denna härliga bok med posten till jobbet, (så otroligt smart att få den levererad hit). Jag älskar kokböcker med inspirerande bilder och härliga motiv, snygga uppläggninsfat och dekorationer! Viktigt att det inte bara är härliga recept utan den ska även vara snygg att titta i och snygg att ha på hyllan i köket. Det här är en bok helt i min smak!

Har fått för mig att dra igång bakandet / matlagningen på allvar, att försöka få in en dag i veckan när jag ger mig på något mer avancerat än grekisk sallad. Och för att inte jag inte ska behöva äta upp allt själv så kommer ni givetvis vara mer än välkomna över på fika eller middag :)